Littéralement appelés “raisins de mer” les umi budo sont des algues que l’on trouve dans l’archipel baigné de soleil d’Okinawa. Trésor de la mer, ces perles sont aussi appelées “caviar vert” car elles ont la particularité d’éclater sous la dent comme le caviar. Ces grappes d’umi budo ont été cueillies une à une à la main. Découvrez la culture de l'umi budo et la ferme de notre producteur dans notre article : La ferme marine Nihon Biotech