Cette sauce artisanale et biologique pourrait s'apparenter à un “ketchup à la japonaise”. Au Japon il accompagne un plat très répandu, le Tonkatsu : escalope de porc pané. 

Elle est fabriquée avec des légumes et fruits bio (tomate, oignon, carotte et autres) ainsi que des vinaigres de riz et de pomme biologiques, de la sauce soja bio, du sucre naturellement issu de l’agriculture biologique et un subtil mélange d’épices. La sauce a une texture épaisse et onctueuse, caractéristique des sauces tonkatsu japonaises traditionnelles, avec une richesse due à la réduction des légumes et fruits utilisés.

Comme pour les autres produits de cet artisan, cette sauce met l’accent sur des matières premières biologiques rigoureusement sélectionnées et une production respectueuse de l’environnement et du goût authentique du Japon.