Le Bancha, ou "thé ordinaire", est le deuxième thé vert le plus consommé au Japon après le Sencha. Apprécié pour sa légèreté, sa douceur et sa simplicité au quotidien, il est issu du même théier que le Sencha, mais récolté plus tardivement et à partir des feuilles situées sur les parties inférieures de l'arbre. Ce thé Bancha est mélangé à du hojicha (thé vert torréfié), et à des grains de soja issus de Fukui, soigneusement torréfiés. Il offre une saveur simple et authentique, inspirée du temple Eiheiji, le berceau du bouddhisme zen situé dans la préfecture de Fukui.