Le yokan est une confiserie japonaise traditionnellement élaboré à base de pâte de haricots rouges azuki, de sucre et d’agar-agar, cuite puis moulée pour obtenir une texture ferme, lisse et fondante. Fidèle aux méthodes ancestrales et à l’esprit omotenashi, la maison Kaishindo produit un yokan authentique, sans additifs, dans le respect des saisons, des ingrédients naturels et des gestes transmis de génération en génération. Ce yokan est une variante régionale préparé sans haricot, exclusivement à base de châtaigne, pour une version automnale et réconfortante de ce célèbre dessert wagashi.