Le yuzu est un agrume japonais de couleur jaune et d’une centaine de grammes à la saveur puissante et acidulée entre la mandarine et le cédrat. Cette poudre est le résultat du séchage du jus de yuzu par atomisation. Elle est produite par notre producteur d’agrume situé dans la région de Tokushima, réputée pour la production d’agrumes d’exception.